Cha mongkut adalah pencuci mulut yang terbuat dari tepung wangi, tepung kacang, gula, santan, dan biji tembikai panggang yang kelihatan seperti "kalamae" yang diciptakan 200 tahun yang lalu pada era Raja Rama II. Ja mongkut bermaksud "pemilik mahkota", kedudukan teratas.[4]

Terdapat kekeliruan antara cha mongkut dan dara thong. Dara thong adalah pencuci mulut seperti mahkota yang terbuat dari tepung, kuning telur, gula, daun emas, biji tembikai panggang, dan air wangi melati, yang diciptakan oleh Dame Jue Nakornrachaseni sekitar tahun 1938.[5]